GESTÃO DA QUALIDADE - ÁREA ALIMENTAR

Área: Enquadramento na Organização/Empresa Objetivo Geral: Reconhecer o enquadramento legal aplicado ao sector alimentar. Identificar os princípios e metodologia para a implementação do HACCP. Reconhecer o referencial ISO 22000 e interpretar os seus requisitos. Destinatários: Ativos empregados ou desempregados da região Lisboa e Vale do Tejo, maiores de 18 anos e com habilitações mínimas ao nível do 9ºano de escolaridade e máximas ao nível do 12º ano de escolaridade. Duração: 25 horas Conteúdos Programáticos Qualidade e segurança alimentar Legislação regulamentar e a norma ISO 22000 HACCP - terminologia e conceitos fundamentais Os 7 princípios do HACCP Etapas do procedimento HACCP Requisitos de um sistema de gestão de segurança alimentar de acordo com a ISO 22000 Responsabilidade da gestão Gestão de recursos Planeamento e realização de produtos seguros Verificação, validação e melhoria do sistema de gestão de segurança alimentar http://www.formacaoportugal.com/index.php